Zachte Pompoencake
Ingrediënten:
100g
Hoeveboter
150g Rietsuiker
150g Zelfrijzende bloem
50g Honing
Bereiding:
Roer de boter zacht door de
suiker.
Voeg de losgeklopte eieren toe.
Zeef de bloem en voeg ook deze toe.
Kook het pompoenvlees 10 minuutjes. Laat het héél goed uitlekken, en pureer het
Roer tenslotte het gepureerde pompoenvlees samen met de walnoten en de honing
door het mengsel.
Doe het beslag in een ingevette bakvorm en bak de cake 45m in een voorverwarmde
oven op 180°C.