Ingrediënten:
4 uien
2 koffielepels currypoeder
45g boter
45g vloeiende bloem
8 kervelblokjes (diepvries)
1 liter water
1/2l melk
3 bouillonblokjes (rund)
250g soyascheuten
Bereiding:
De
versnipperde uien fruiten in de boter maar niet bruin laten worden.
De curry en de bloem toevoegen en al roerende op een laag vuurtje enkele minuten
laten garen.
Het water en de melk samen met de bouillonblokjes toevoegen en aan de kook
brengen met het deksel op de pot! (opletten want door de melk kookt het zeer
snel over!)
Eens aan de kook het deksel er af halen en enkele minuten al roerende zachtjes
laten koken.
De kervelblokjes en de soyascheuten al roerend toevoegen. Wanneer de soep
opnieuw aan de kook komt is ze klaar!