Ingrediënten:
Witte bonen
een
blikje tomatenpuree
350g
gehakt
200
gr ongezouten spek
60 g
boter
60 g
bloem
1
bouillonblokje
1
koffielepel sambal oelek
2a3 teentjes
look
olijfolie
bereiding:
Daags voordien de bonen tot ong 3cm onder water zetten (na enkele uren
controleren want ze nemen ruim water op)
De
dag zelf:
De
bonen gaar koken in ongeveer een half uurtje in het licht gezouten
weekwater, afgieten maar het kookvocht bewaren.
Ondertussen het gehakt met de geperste look gaarbakken in olijfolie tot
kruim.
Een
roux maken van de boter en de bloem, kookvocht toevoegen tot een saus van
gewenste dikte is verkregen, de tomatenpuree, de sambal, het bouillonblokje
en het spek (grof gesneden) toevoegen en op het allerlaagste vuurtje laten
sudderen tot het spek gaar is.
De
bonen en het gebakken gehakt toevoegen, goed door elkaar roeren... en
klaar....